A krumpli és a lelkiismeret – ne bűntudattal egyél
Az egészséges étkezés nem arról szól, hogy örökre lemondasz a kedvenc ételeidről. Sokkal inkább arról, hogy tudatosan döntesz. A krumpli nem ellenség – csak meg kell ismerned, hogyan reagál rá a tested. Egy tál illatos, rozmaringos, sütőben sült burgonya egy könnyű salátával például nemcsak finom, hanem még a vércukrodnak sem árt.
Fontos, hogy ne félelemből válassz ételeket. A bűntudat többet rombol, mint egy tányér krumpli. Inkább tanuld meg, hogyan készítsd el okosan, és engedd meg magadnak, hogy élvezd az ízeket. Az étkezés öröm is lehet – ha tudatosan csinálod.
A krumpli tehát nem a vércukorszint ellensége, hanem egy sokarcú alapanyag, amit meg kell tanulni jól használni. A titok a mértékben, a társításban és az elkészítés módjában rejlik. Ha odafigyelsz ezekre az apró részletekre, nem kell lemondanod erről a klasszikus, otthonos ízről.
Végül is, az egészség nem tiltásokról szól, hanem egyensúlyról. És néha épp egy tányér krumpli segít emlékezni arra, milyen jó érzés lassítani, megélni az ízeket – és harmóniában lenni önmagaddal.
Az OGYÉI táplálkozási ajánlásai szerint a burgonya továbbra is az egészséges étrend része lehet, ha mértékkel fogyasztjuk, és megfelelően párosítjuk fehérjével vagy zöldségekkel.
