hirdetés
Hozzávalók
- 400 gramm petrezselyem, 300 gramm kapor és 200 gramm koriander. Ezek a gyógynövények alkotják az ajika zöld alapját, frissességét.
- Két kaliforniai paprika (a testesség és az édesség fokozása érdekében) és erős paprika ízlés szerint (preferenciától függően). Ne felejtse el eltávolítani a magokat és a szárakat.
- 200 gramm hámozott fokhagyma a csípős ízhez,
- 60 gramm só, 15 gramm cukor az ízek kiegyensúlyozása érdekében,
- 50 gramm növényi olaj
- Két evőkanál almaecet
Elkészítés
A zöldeket és a paprikát alaposan megmossuk. Mivel a szósz őrölt lesz, nem szükséges precíz aprítás, de a paprikát durvára vágjuk, hogy könnyebben feldolgozzuk.
Konyhai robotgéppel adjuk át az összes zöldet, paprikát és fokhagymát. A finomabb állag érdekében érdemes kétszer átpasszírozni a keveréket, vagy őrlés után botmixerrel turmixolni.
Miután mindent finomra őröltünk, tegyük át a keveréket egy nagy tálba. Adjuk hozzá a sót, a cukrot, az ecetet és a növényi olajat, alaposan keverjük össze, amíg minden jól össze nem áll.
Ahhoz, hogy az ízek teljesen összeérjenek, az ajikát legalább két napig a hűtőszekrényben pihentetjük felhasználás előtt.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
