Kelt rétes zsírral, ahogy régen csinálták
Vannak receptek, amiknél nem az a kérdés, sikerül-e, hanem az, hogy van-e időnk megcsinálni. A kelt rétes sajnos ilyen. Ha jól csinálod, akkor olyan állagot és ízt ad, amit máshogy nem nagyon lehet elérni.
hirdetés
Ez a változat egy régi, sokszor kipróbált házi recept, ahol a mozdulatok legalább annyira számítanak, mint az alapanyagok. Aki látott már ilyet készülni, tudja, hogy itt a tészta nem siet, és a készítője sem. A „kőtt rétes” nem mutatvány, inkább egy nyugodt délután eredménye.
Hozzávalók
A tésztához
- 1,5 kg liszt
- 4 db egész tojás
- 7,5 dkg friss élesztő
- 2 evőkanál hideg zsír
- kevés langyos víz az élesztő felfuttatásához
- 1 evőkanál cukor az élesztőhöz
- sós langyos víz a dagasztáshoz
A töltelékhez
- cukros mák
- olvasztott zsír
- kb. 1,5 liter tejföl
- tojás a tejfölhöz
- cukor ízlés szerint
A kenéshez
- hideg zsír
- tejföl a sütés előtti kenéshez
hirdetés
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
A cikk folytatódik, lapozz!
