Elkészítés
A margarint 10 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A liszttel elkeverjük a sütőport és hozzáadjuk a felaprított gyümölcsöket és a reszelt narancshéjat.
A tojásfehérjét a maradék 7 dkg porcukorral kemény habbá verjük és lágyan összekeverjük a margarinos masszával. Ezután hozzáadjuk a lisztes gyümölcsmasszát. Sütőpapírral bélelt őzgerincformába tesszük. 180 fokon kb. 45 percig sütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokoládéval ecsettel lekenjük. Csokizás után egy kis darált mogyoróval, dióval vagy cukorkával.
Hogy ki milyen aszalványt és csonthéjast tesz bele, egyéni ízlés határozza meg.
Én most 1-1 marék aprított diót, mandulát, aszalt áfonyát, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát, egy kis doboz kandírozott héjat (lidl-es), mazsolát tettem bele, mindent kis apró kockákra vágva. Lehet akár csokit is tenni bele, de akkor még jobban szeret beleragadni a formába és sülés után úgy is kap csokimázat, akkor az úgy pont elég.
Lisztezés-vajazás sokszor kevésnek bizonyult, tavaly vettem formaelválasztó spray-t, na az tuti jó!
Elég nagy mennyiségű massza lesz ebből, ezért osztottam el két formába, de akár kuglóf formában is lehet sütni.
Ezt olvastad már? Így készül az én francia krémesem
