Legjobb pacalpörkölt recept
A pacalpörkölt nagyon megosztó étel. Van, aki már a gondolatától is elhúzza a száját, mások viszont tudják, hogy kevés dolog ér fel egy jól elkészített pacallal. Ha egyszer sikerül jól megfőzni, onnantól nincs visszaút: rendszeres vendég lesz az asztalon.
Ez az étel nem siet. Időt kér, türelmet, figyelmet, cserébe viszont olyan ízeket ad, amelyek mélyen beégnek az emlékezetbe. Sok családban ünnepi fogásnak számít, máshol egy kiadós hétvégi ebéd alapja, friss kenyérrel, savanyúsággal.
hirdetés
A pacalpörkölt körül rengeteg apró szokás és személyes megoldás él. Van, aki csülökkel szereti, más csak szalonnával, de az alap ugyanaz: lassan főtt pacal, hagymás paprikás alap, türelem.
Hozzávalók
Alapanyagok
hirdetés
- 2 kg konyhakész pacal
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 nagy fej hagyma
- 1 evőkanál zsír
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- 50 dkg kisebb hátsó csülök csont nélkül
Fűszerezéshez
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- őrölt kömény ízlés szerint
- majoránna ízlés szerint
- babérlevél ízlés szerint
A cikk folytatódik, lapozz!
