Felejtsd el a lisztet! Így lesz a rántott hús 100-szor ropogósabb és ízletesebb
A klasszikus rántott hús a magyar konyha egyik méltán híres étele, azonban néha érdemes kísérletezni a panírozás módjával, hogy változatosabb étel készülhessen. van egy olyan változat amiben a liszt teljesen elhagyható, és a végeredmény sokkal ropogósabb és ízesebbé válik ezáltal. Ez a módszer egyszerű, mégis látványos különbséget eredményez rántott hús és rátott hús között..
Liszt nélküli panírozás
A hagyományos panírozási eljárásban a liszt réteget követi a tojás, majd a zsemlemorzsás réteg. A liszt felhasználásával a tojás jobban megtapad a húson, de ha megfelelően előkészítjük a panírozni kívánt húst, akkor ez a lépés kihagyható a panírozási folyamatból.
A hús előkészítésének fontossága: A hússzeleteket enyhén sózzuk be, majd hagyjuk állni egy kis ideig. A felületük ettől a lépéstől kissé nedvessé válik, ami segíti a tojás megfelelő tapadását.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
