Az zabnak van egy olyan másik formája is, ami megérdemlik a figyelmedet. A zabpehely évek óta biztos helyet foglal el a reggelizőasztalon, s sokak számára műr szinte egy alapélelmiszer. De lehet, hogy itt az ideje egy kicsit félretenni a klasszikus zabpelyhet, és kipróbálni valami sokkal másabbat. Létezik ugyanis egy alternatíva, amely igazi szuperélelmiszernek számít, s lendületet adhat az egészségesebb életmódhoz vagy akár a fogyáshoz is.
Ez a zabkorpa.
A zabkorpa a zab külső rétegeiből származik, benne van a csíra és a külső héjrész is. Éppen ezért jóval több tápanyagot tartalmaz, mint a hagyományos zabpehely, mégis sokáig háttérbe szorult mellette.
Tápanyagban gazdag és laktató
Ha szeretnél egy kis egészséges pluszt vinni az étrendedbe, a zabkorpa remek választás lehet. Más gabonákhoz képest alacsonyabb gluténtartalmú, ugyanakkor bőségesen tartalmaz szénhidrátot és fehérjét.
100 gramm zabkorpa például körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz, emellett jelentős mennyiségben található benne cink, magnézium, foszfor és vas. A B1- és B6-vitaminokkal együtt ez egy olyan reggelit eredményez, amely nemcsak energiát ad, hanem támogatja a szervezet működését is.
A zabkorpa egyik nagy előnye, hogy hosszú időre teltségérzetet biztosít. Ez segíthet megelőzni a napközbeni nassolást, és kordában tartani a túlevést.
A kutatók napi 3–4 gramm oldható rost bevitelét javasolják a kedvező egészségügyi hatások érdekében. Ez nagyjából 6–8 púpozott evőkanál zabkorpának felel meg – könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe.
Készíthetsz belőle krémes kását tejjel vagy vízzel, de akár smoothie-ba is keverheted, hogy egy kis extra lendületet adj a reggeli rutinodnak. Egyszerű, tápláló, és talán épp az a változatosság, amire a megszokott zabpehely helyett szükséged van.
