hirdetés
Elkészítés
Egy nagyobb edényben vizet forralok, bőven megsózom, majd jó adag fokhagymát teszek bele – nem kell sajnálni, ettől lesz igazán karakteres az íze.
A szalonnát a fokhagymás, sós vízbe teszem, és lassú tűzön addig főzöm, amíg teljesen megpuhul. Akkor jó, ha a kés könnyedén beleszalad.
hirdetés
Amikor elkészült, a szalonnát kiemelem, a megfőtt fokhagymát villával pépesítem, és még melegen alaposan rákenem a szalonna felületére.
Ezután bőven megszórom jó minőségű őrölt pirospaprikával, majd félreteszem hűlni. Ahogy kihűl, szépen megdermed.
hirdetés
Amikor már teljesen hideg, vékony vagy vastag szeletekre vágom – ízlés szerint –, és már tálalható is.
Ez is érdekelhet:
hirdetés
A kocsonya maradékából lett a legjobb disznósajt: kár lett volna kidobni
