Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, amíg sima, homogén állagot nem kapunk. A tészta kétharmadát kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy közepes méretű tepsit.
A mákot a tejjel, cukorral és fahéjjal egy lábasban felfőzzük. Amikor kész, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a vajat, a reszelt almát, a citrom reszelt héját, valamint a citrom levét. Hagyjuk kihűlni. Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a mákos keverékbe, hogy könnyű és habos legyen.
A kihűlt tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben lévő tésztán. A maradék tésztából vékony rudakat sodrunk, amelyeket rács alakban helyezünk a töltelék tetejére. A rácsot megkenjük tojássárgájával.
Előmelegített sütőben 200°C-on 5 percig sütjük a süteményt, majd a hőmérsékletet 180°C-ra csökkentjük, és további kb. 30 percig sütjük, amíg a tészta aranybarnára sül.
Miután a sütemény kihűlt, szeletekre vágjuk, és tálaljuk.
Nálunk így készül a tökéletes francia saláta: anyukám receptje a legjobb
