Elkészítés (kb. 2 óra):
A tarjaszeleteket alaposan bedörzsöljük a fűszerekkel, hogy jól átjárja az ízek gazdagsága. A szalonnát szeletekre vágjuk és beirdaljuk, hogy szépen piruljon. A hagymát karikára szeleteljük.
A krumplit megpucoljuk, vastagabb szeletekre vágjuk, majd egy tálban összeforgatjuk a sóval, borssal, kakukkfűvel, magyaros fűszersóval és az olajjal.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe elterítjük a fűszeres burgonyát, erre helyezzük a fűszeres tarja szeleteket, majd a hagymakarikákat és a szalonnát. Ezután 1 dl vizet öntünk alá, hogy biztosan ne száradjon ki, és alufóliával lefedjük.
Az előmelegített sütőben 1,5 órát sütjük alacsony hőfokon (kb. 150°C), majd levesszük a fóliát, és további 30 percig pirítjuk, hogy minden szépen megpiruljon és ropogós legyen.
A tarját forrón, a sült krumplival együtt tálaljuk – és ne felejtsünk mellé egy szelet friss, ropogós kenyeret vagy savanyúságot kínálni!
