A legegyszerűbb forma, ahogy a családban készült
Nálunk a cékla legtöbbször salátaként került az asztalra. Főtt céklából, vékonyra szeletelve, finomra vágott vöröshagymával keverve. Kapott egy kevés extra szűz olívaolajat, egy csipet sót és annyi ecetet, amennyi éppen jól esett. Semmi bonyolultság, semmi túlzás.
Az elkészítés után nem ettük meg azonnal. Hagytuk állni, hogy az ízek összeérjenek, és csak később került elő ebéd vagy vacsora mellé. Ez a saláta nem ígért csodát, csak azt, hogy része lesz egy olyan étkezésnek, ami hosszú távon támogatja a testet.
Ajánló: 5 airfryer hiba, amit a háziasszonyok 90 %-a elkövet
Amit ma is érdemes szem előtt tartani
A cékla nem helyettesít orvosi vizsgálatot, és nem gyógyít meg szemproblémákat önmagában. Viszont jó példa arra, hogyan működtek régen a konyhai hagyományok: figyeltek a test jelzéseire, és olyan alapanyagokat választottak, amelyekről azt tapasztalták, hogy jót tesznek.
Talán ezért él tovább ez a zöldség a családi történetekben. Nem azért, mert mindent megold, hanem mert emlékeztet arra, hogy az egészség gyakran apró, következetes döntésekből áll össze, nap mint nap, csendben.
