Egy marék pisztácia naponta: ezt okozza a szervezettel
A pisztácia sokáig afféle ünnepi nassolnivaló volt. Ott lapult a tál alján karácsonykor, vagy előkerült vendégségben, amikor valami különlegesebbet szerettünk volna kitenni az asztalra. Az utóbbi időben viszont egyre többször bukkan fel a hétköznapokban is.
Nem véletlenül. Ez az apró, zöldes dióféle régóta része más kultúrák mindennapjainak, és nálunk is egyre többen fedezik fel, hogy nemcsak finom, hanem meglepően dolgokra képes, ha rendszeresen, de mértékkel fogyasztjuk.
Miért hívják mosolygó diónak?
A pisztáciát Iránban mosolygó diónak nevezik, Kínában pedig a boldogság jelképeként tartják számon. Ezek a megnevezések persze inkább kulturális hagyományok, mint tudományos állítások, de jól mutatják, mennyire régi és megbecsült alapanyagról van szó.
A pisztácia héja gyakran résnyire nyitva van, mintha mosolyogna, és talán ez is hozzájárult ahhoz, hogy a hozzá kapcsolódó történetek ilyen derűsek. A mai szemmel inkább az érdekes, hogy egy ilyen régóta ismert alapanyag mennyire jól illeszkedik a modern étrendbe is.
Mennyi az annyi egy átlagos napon?
A pisztáciával kapcsolatban gyakran felmerül a kérdés, mennyit érdemes belőle enni. Általában egy maréknyi mennyiséget szoktak emlegetni, ami nagyjából harminc negyven grammnak felel meg. Ez az adag sokaknál jól beilleszthető a napba anélkül, hogy túlzásba esne.
Érdekes megfigyelés, hogy a héjas pisztácia lassítja az evést. Amikor a héjak ott maradnak előttünk, könnyebb érzékelni, mennyit ettünk, és sokan hamarabb érzik úgy, hogy elég volt. Ez nem trükk, inkább egy egyszerű tapasztalat, amit sokan felismernek magukon.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
