Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összekeverem a lisztet, a szárított élesztőt és a sót. Ezután hozzáöntöm a langyos vizet és az olajat, majd egy fakanállal alaposan összedolgozom. Nem kell dagasztani, elég, ha az alapanyagok szépen összeállnak. Lefedem a tálat egy konyharuhával, és 8-12 órán át szobahőmérsékleten kelesztem.
Lisztezett felületre borítom a megkelt tésztát, és két részre osztom. Mindkét darabot finoman megcsavarom kétszer-háromszor, hogy elnyerjék jellegzetes gyökérkenyér formájukat. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem őket, és további 30-40 percig kelesztem.
A sütőt 220°C-ra előmelegítem (alsó-felső sütés). Egy plusz trükk a tökéletes gőzhatásért: a sütő aljába 6 db jégkockát dobok, ettől még ropogósabb lesz a kenyér héja. A megkelt kenyereket beteszem a sütőbe, és kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöm.
Darálthúsos krumplitócsni, ami lekörözi a fasírtot – az íze egyszerűen mennyei
