Csak egy dolgot változtattam meg a panírban, és mindenki megőrült a rántott húsért
A rántott hús az a fogás, amit szinte mindenki szeret. Vasárnap délben, krumplipürével és csalamádéval tálalva igazi klasszikus, amit nehéz megunni. De bármennyire is egyszerűnek tűnik az elkészítése, mégis sokszor előfordul, hogy a panír túl vastag, gumiszerű vagy éppen lepotyog a húsról.
Nálunk így készül a tökéletes francia saláta: anyukám receptje a legjobb
A jó hír az, hogy van egy nagyon egyszerű trükk, amivel a panírod mindig légies, könnyű és ropogós lesz – és nem kell hozzá semmi extra. Csupán egy evőkanál olaj a tojásba panírozáskor.
A tökéletes panír titka a tojásban rejlik
Bár a sütéshez szinte mindenki olajat használ, azt kevesen tudják, hogy már a panírozásnál is érdemes bevetni. Ha egy kanál olajat keversz a felvert tojásba, mielőtt belemártod a belisztezett hússzeleteket, az eredmény meglepően más lesz: könnyebb, rugalmasabb, és szebben felpúposodó panírt kapsz.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
