A szakértő elárulta: ezt okozza a sütőpor a szervezeteddel
Egy tasak sütőpor szinte minden konyhai fiókban ott lapul. Sütemények, muffinok, gofrik elengedhetetlen kelléke, de sokan egészen másra is használják: gyomorégésre, savcsökkentésre, de akár időnként tisztítókúrák részeként is előkerül.
A kérdés rendre felmerül: vajon valóban veszélyes lehet a szódabikarbóna vagy a sütőpor, vagy csak túl sok mindenre próbáljuk ráhúzni? A válasz nem fekete-fehér, inkább az adagoláson és a felhasználás módján múlik.
Mi is a sütőpor valójában
A sütőpor nem egyetlen anyag, hanem pontosan összeállított keverék. Alapja a szódabikarbóna, amelyhez savas összetevő és csomósodásgátló kerül. Amikor nedvesség és hő éri, a szódabikarbóna és a sav reakcióba lép, szén-dioxid keletkezik, ettől lesz levegős a tészta.
Ajánló: 5 airfryer hiba, amit a háziasszonyok 90 %-a elkövet
Ez az elv régóta ismert. A legelső sütőporok még természetes savakkal működtek, később jelentek meg az iparilag stabilabb összetevők. A cél mindig ugyanaz volt: kiszámítható, egyenletes kelesztés, meglepetések nélkül.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
