Elkészítés
A sütőt előmelegítem 180 °C-ra. A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrom annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható, rugalmas állagú tésztát kapjak. Négy egyforma cipót formálok, majd egyenként tepsi méretűre nyújtom őket. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsiben, 10–12 perc alatt világosra sütöm, majd kihűtöm.
A krémhez a lisztet, a cukrot és a tejet simára keverem, majd közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrű péppé főzöm. Miután teljesen kihűlt, a margarint habosra keverem a porcukorral, majd hozzáadom a pudingszerű krémet. Végül belekeverem a citrom levét és reszelt héját – ettől lesz friss, üde és enyhén savanykás az íze.
Az összeállításnál az első lapra kenem a krém felét, majd ráhelyezem a második lapot, amit baracklekvárral bőségesen megkenek. Erre jön a harmadik lap, amire a citromos krém másik fele kerül, végül befedem a negyedik lappal. A süteményt hűtőbe teszem, és legalább egy éjszakát pihentetem, hogy a lapok megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.
Másnapra a tészta omlóssá válik, a krém kellemesen beolvad a rétegek közé, és minden falatban ott lesz az a nosztalgikus, házias íz, amit csak a nagyi süteménye tudott. Szeletelés előtt porcukorral meghintem a tetejét – így lesz teljes a látvány és az élmény.
Ez is érdekelhet:
A nagyanyáink titka: citromból és sóból varázsolták a legtutibb tisztítószert
Ezt kell tenni a mikulásvirággal, hogy hónapokig gyönyörű piros maradjon
