A sajttorta, amitől minden vendég elájul, pedig még a sütőt sem kell bekapcsolni
Vannak napok, amikor az embernek végképp nincs kedve a sütővel hadakozni, mégis kellene valami desszert, ami megmenti az estét, vagy legalább a gyerekek hangulatát. Ilyenkor jön a képbe az én „lustanapok hőse” receptem: a sütés nélküli sajttorta. Valahányszor elkészítem, mindig rájövök, mennyire felszabadító, hogy 20 perc alatt, minimális erőfeszítéssel olyan desszertet tehetek az asztalra, ami után mindenki nyalogatja a kanalat.
Hozzávalók (6 adaghoz)
- 15 db zabkeksz (natúr vagy kókuszos)
- 6 tk olvasztott vaj
- 40 dkg natúr krémsajt
- 1 citrom reszelt héja
- 20 dkg mascarpone
- 1 csomag habfixáló
- 10 dkg cukor
- 1,8 dl habtejszín (a dobozos a legjobb)
- 1 marék tetszőleges gyümölcs
Elkészítés
- Tedd a kekszet egy zacskóba és zúzd szét. (Meglepően stresszoldó tud lenni.) Olvaszd meg a vajat, majd keverd a morzsához. Nyomkodd a masszát egy 20 cm-es kapcsos tortaforma aljába, majd tedd a hűtőbe.
- Keverd össze a krémsajtot, mascarponét, cukrot és a citromhéjat. Külön verj kemény habot a tejszínből – gépi habverővel, mert a kézi kínzás. Add hozzá a habfixálót, majd óvatos mozdulatokkal forgasd a krémsajtos masszába.
- Öntsd rá a krémet a kekszalapra, simítsd el, és hagyd pihenni legalább 1 órát a hűtőben (minél tovább, annál szebben szeletelhető).
- Szórd meg bármilyen friss vagy konzerv gyümölccsel. Ha vendég jön – pláne az anyós! – rendezheted legyezőformában, és mindenki azt fogja hinni, hogy cukrászdából hoztad.
Ez is érdekelhet:
Ez a somlói galuska torta jobb, mint az eredeti! Minden falat maga a mennyország