A legtöbben a kukába dobják, pedig aranyat érhetnek a lejárt fűszerek
Amikor rendet teszünk a fűszerpolcon, szinte mindig előkerül néhány üvegcse, amit már rég elfelejtettünk. A legtöbben gondolkodás nélkül kidobják őket, pedig a fűszerek nem egyik napról a másikra romlanak meg. Ha nincs rajtuk penész, nincs kellemetlen, avas szaguk, és nem mászkálnak bennük kártevők, akkor valójában még használhatók. Igaz, az ízük gyengülhet, de egy kis trükkel még a konyhában is életre kelthetők – például serpenyőben pirítva újra erősebb lesz az aromájuk. Sőt, grillnél is hasznukat veheted: ha a parázsra szórod, különleges füstös ízt adnak a húsnak és a zöldségeknek.
Biztonság és tárolás
Az őrölt fűszerek idővel veszítenek az erejükből, de ez nem jelenti, hogy teljesen használhatatlanok. A legfontosabb, hogy jól tárold őket: száraz, hűvös, gőztől mentes helyen, inkább fiókban vagy szekrényben. Ha viszont penészt, furcsa szagot vagy romlás jeleit látod, akkor nincs mese: azonnal ki kell dobni őket.
Régi fűszerek a konyhában
Ha az illatuk és az ízük még rendben van, továbbra is főzhetsz velük – legfeljebb kicsit többet kell belőlük használni. A grillezés mellett serpenyőben való rövid pirítással is fel lehet frissíteni az aromájukat.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
