Elkészítés
A leveles tésztát két részre osztom, és egy normál méretű tepsi hátulján, sütőpapíron nagyon vékonyra nyújtva megsütöm. Egymás után, aranyszínűre sütöm a lapokat, majd a sütőpapírral együtt félreteszem hűlni.
A vízből elveszek egy keveset, ebben csomómentesre keverem a pudingport. A maradék vizet a cukorral felforralom, majd hozzáadom a pudingos keveréket, és sűrű krémet főzök.
Közben a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verem. Amikor a puding még forró, óvatosan, több részletben beleforgatom a habot – ettől lesz a krém igazán könnyű és levegős.
Az egyik megsült lapot egy magas falú tepsi aljára helyezem, még melegen ráöntöm a krémet, majd befedem a másik lappal. Hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem néhány órára.
Ha extrán krémes változatot szeretnék, a kihűlt krémre felvert habtejszínt kenek, és csak ezután kerül rá a felső lap.
Ez is érdekelhet:
A kocsonya maradékából lett a legjobb disznósajt: kár lett volna kidobni
