A keksz, ami szétolvad a szádban: ezt a citromos pöfeteg receptet imádni fogod
Mindig is szerettem azokat a sütiket, amelyek már ránézésre is jókedvre derítenek. A citromos pöfetegkeksz pontosan ilyen: kicsi, gömbölyű, repedezett, porcukros kis falatok, amelyek már az első harapásnál elárulják, hogy ennél frissítőbb finomság kevés létezik. Amikor először sütöttem, teljesen beleszerettem, nemcsak azért, mert pillanatok alatt összeáll a tészta, hanem mert a hűtőben töltött idő után gyakorlatilag magától elkészül.
Hozzávalók (14 darabhoz)
- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 4 ek citromlé
- 2 ek reszelt citromhéj
- 28 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 tk szódabikarbóna
- 15 dkg olvasztott vaj
- 1 bögre porcukor (hempergetéshez)
Elkészítés
A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, sóval és szódabikarbónával. A száraz keveréket öntsük a tojásos masszához, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és dolgozzuk össze sima tésztává.
Fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe 1–2 órára. A lehűlt tésztából formázzunk golyókat, forgassuk meg bőséges porcukorban, majd tegyük sütőpapíros tepsire. 180 °C-ra előmelegített sütőben 8–12 perc alatt süssük készre.
A kekszek akkor jók, amikor épp megpuffadnak és szép repedezett lesz a felületük.
Ez is érdekelhet:
Ez a somlói galuska torta jobb, mint az eredeti! Minden falat maga a mennyország