Almás muffin recept 20 perc alatt
Amikor először kipróbáltam ezt az almás muffint, nem is sejtettem, hogy ilyen gyorsan a család kedvence lesz. Egy olyan délután született, amikor valami egyszerű süteményre vágytam, ami nem igényel órákig tartó pepecselést. A sütőből kiáradó fahéjas–almás illat már az első percekben betöltötte a konyhát, és mire kihűlt, gyakorlatilag el is tűnt a sütis tálról.
Hozzávalók
- 1 alma
- Kevés citromlé
- 2 evőkanál cukor (az almához)
- 1 tojás
- 70 g kristálycukor
- Egy csipet vaníliakivonat
- Egy csipet só
- 70 ml növényi olaj
- 60 ml tej
- 125 g vaníliás joghurt
- 200 g búzaliszt (00-s vagy általános)
- 10 g sütőpor
- 1 teáskanál barna cukor
- Egy csipet fahéj
Elkészítés
A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra, majd készíts elő egy kisebb (kb. 20 cm-es) tortaformát, amelyet vajazz ki vagy bélelj ki sütőpapírral. Az almát hámozd meg, vágd ki a magházát, és szeleteld vékonyra. Egy tálban locsold meg kevés citromlével, szórd meg a cukorral, és tedd félre, hogy kissé levet engedjen.
A tészta alapjához a tojást keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a vaníliát és a sót. Amikor szép világos és levegős, öntsd bele az olajat, a tejet és a vaníliás joghurtot, és dolgozd simává.
A lisztet és a sütőport szitáld össze, majd fokozatosan forgasd bele a nedves keverékbe úgy, hogy a tészta laza maradjon. Öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el.
A tetejére szépen rendezgesd rá az almaszeleteket, majd hintsd meg barna cukorral és fahéjjal, hogy sütés közben illatos, aranyló réteg képződjön.
A süteményt 35–40 perc alatt süsd készre. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, a teteje pedig enyhén ropogósra pirult. Miután elkészült, hagyd 10 percig a formában hűlni, majd rácson hűtsd ki teljesen. Melegen és hidegen is mennyei.
Ez is érdekelhet:
Ez a somlói galuska torta jobb, mint az eredeti! Minden falat maga a mennyország