Piskótatekercs sárgabarack lekvárral
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 6 púpozott evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 csapott evőkanál rétesliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 30 dkg sárgabaracklekvár
- 1 evőkanál porcukor (a díszítéshez)
Ajánló: Vaníliás szelet amivel bárkit lenyűgözhetsz! Már a látványa is fenséges!
Elkészítés:
A tojássárgákat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos sárga, krémes állagot nem kap. A lisztet keverd össze a szódabikarbónával, majd ezt a keveréket add hozzá a tojássárgájához.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. Ezt a habot több részletben, óvatos, nagy mozdulatokkal forgasd bele a lisztes-tojássárgás keverékbe.
Borítsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe, és egy spatulával egyenletesen simítsd el a tetejét. Sütőben, 180°C-ra előmelegítve, süsd körülbelül 15 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e.
Miután elkészült a piskóta, borítsd egy tiszta konyharuhára, és húzd le róla a sütőpapírt. Kend meg bőségesen sárgabaracklekvárral, majd a piskótát szorosan tekerd fel. A feltekert piskótát a konyharuhába csavarva hagyd teljesen kihűlni.
A kihűlt piskótatekercs tetejét szórd meg porcukorral, majd recés késsel szeleteld fel.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
