Így készül a frankfurti leves, amit mindenki megdicsér
Nálunk a frankfurti leves mindig egy biztos választás volt, ha nem akartunk sokat gondolkodni, mit főzzünk. Tudtuk, hogy működni fog, és szinte mindenki szívesen eszik belőle. Van egy receptünk, ami mindig beválik.
Az ilyen receptek gyakran nem szakácskönyvből származnak, hanem kézről kézre járnak. Egy papírfecnin, egy régi füzetben, vagy csak szóban adódnak tovább. Ettől lesznek igazán személyesek, és ettől maradnak meg hosszú időn át.
Egy leves, ami nem megy ki a divatból
A frankfurti leves alapjai jól ismertek. Kelkáposzta, burgonya, virsli és egy selymes habarás. Nem különleges hozzávalók, inkább a jól eltalált arányok számítanak.
Sokan saját ízlésük szerint alakítják. Van, aki több káposztával készíti, más inkább krémesebbre hagyja. Nyáron gyakran könnyedebb változat kerül az asztalra, télen viszont jól esik a sűrűbb, laktatóbb verzió.
Hozzávalók
- 1 nagyobb fej kelkáposzta
- 3 gerezd fokhagyma
- 4–5 darab burgonya
- 6–7 darab virsli
- kevés olaj
- só
- bors
- majoranna
- kevés pirospaprika
- kevés ételízesítő
- 1,5 evőkanál liszt
- 250 milliliter tejföl
