Elkészítés lépésről lépésre
1. A tészta – az alap, ami mindent meghatároz
Kezdjük az alapoknál: egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot, a darált diót és a vajat. A kezed között morzsold addig, amíg finom, omlós állagú lesz, mint a homok a tengerparton. Ezután add hozzá a tojást és a rumot, majd dolgozd ki sima, rugalmas tésztává.
Ha elkészült, csomagold be fóliába, és pihentesd legalább 2 órát a hűtőben. Ez idő alatt a vaj megdermed, az ízek összeérnek, és a tészta gyönyörűen kezelhető lesz. Hidd el, ez a kis türelem később többszörösen megtérül. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége is javasolja, hogy a karácsonyi sütésnél részesítsük előnyben a természetes alapanyagokat, mint a vaj, a dió és a tojás.
2. Formázás – a türelem és a precizitás találkozása
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki vékonyra, majd vágd csíkokra, végül kisebb téglalapokra. Minden darabot tekerj fel egy fém trubičky-formára (vagy bármilyen henger alakú formára), és finoman nyomd össze a szélét, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
A kis rudakat helyezd sütőpapíros tepsire, a hajtással lefelé, és süsd 180 °C-on 10–15 percig, amíg szépen megpirulnak. A sütőből áradó vajas-diós illat ilyenkor már maga a karácsony.
Amikor kihűltek, óvatosan húzd le őket a formáról – lassan, finoman, hogy a tészta ne törjön. Már ekkor sejted, hogy valami igazán különleges készül.
A recept folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
