Recept
Kefires palacsinta
Ezek a palacsinták sokkal finomabbak, mint a klasszikus változat.
Kategória: desszert
Konyha: hagyományos
Elkészítési idő: 20 perc
Adag: 10 darab
Kalória: 117 kalória adagonként
Hozzávalók
- 1 bögre liszt
- 2 tojás
- 200 ml kefir
- egy csipet só
- fél evőkanál porcukor
- fél teáskanál sütőpor
- 25 ml olaj
- 125 ml víz
Elkészítés
1. A hozzávalók összekeverése
Egy nagy tálba szórd bele a lisztet, a sót, a porcukrot és a sütőport. Add hozzá a tojásokat, öntsd bele a kefirt és az olajat.
2. Keverés
Mixerrel vagy kézi habverővel keverd simára a masszát, amíg csomómentes nem lesz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet. Ha túl híg, szórj még bele egy kis lisztet.
3. Sütés
Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt. Külön zsiradékra nincs szükség, mert az olaj a tésztában van. Kanalazz a serpenyőbe egy adag tésztát, és süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Mit használhatsz még a tej helyett
Ha nincs tej a hűtőben, az még nem ok arra, hogy lemondj a palacsintáról. A kefiren kívül több alternatíva is létezik. Például használhatsz tejfölt, ha laktatóbb, tartalmasabb palacsintát szeretnél. Mivel sűrűbb, érdemes egy kevés vízzel vagy akár szénsavas vízzel hígítani, hogy a tészta ne legyen nehéz.
Jó választás lehet a joghurt vagy az író is. Növényi italokkal szintén működik, például zab, szója vagy mandula alapú változattal. Ha van otthon kókusztej, azzal még selymesebb lesz a végeredmény.
Ha szereted a konyhai kísérletezést, érdemes kipróbálni a liszt nélküli palacsintát is. Meglepő, de ez a finomság akár mindössze két hozzávalóból is elkészíthető.
