Így készül, ahogy sokaknál bevált
A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Kevés zsiradékon lassan, jó puhára dinszteljük őket. Amikor már üvegesek és illatosak, hozzáadjuk a sonkát és a gombát. Ha friss gombát használunk, érdemes előtte külön lepirítani.
Felöntjük a sűrített paradicsommal, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk bazsalikommal és oregánóval. Egy nagy csipet cukor kerül bele, végül ha túl sűrűnek érezzük, kevés vízzel hígítjuk. Lassú tűzön, fedő alatt főzzük 15–20 percig, amíg az ízek összeérnek.
Ez az a szósz, ami jól viseli a várakozást. Mire elkészül a hús és a tészta, már pontosan tudja, mi a dolga. A milánói sertésborda nem akar újat mutatni. Csak azt hozza, amit sokan keresnek benne újra és újra. Egy tányér biztos ízt, mindenféle magyarázat nélkül.
Ajánló: A dentálhigiénikusok szerint ez az otthoni keverék a legjobb fogkrém helyett
