A banán az egyik legnépszerűbb gyümölcs, de kevesen tudják, hogy az érettségi állapota jelentősen befolyásolja az egészségre gyakorolt hatását. A zöld, a sárga és a barna banán különböző tápanyagokat és előnyöket kínál a szervezet számára. De vajon mikor a legegészségesebb fogyasztani? A válasz meglepő lehet, mert mindhárom állapot másképp támogatja az emésztést, az energiát és a vércukorszintet. Megmutatjuk, melyik banánt mikor érdemes választani.
A banánt a legtöbben szeretik, sokan még zölden amikor kemény és fanyar ízű akkor is elfogyasztják. Azonban a banán szerintem sárgán pont jó állagú és ízű,viszont barna foltokkal teli pedig leginkább már a kukában landol. Viszont táplálkozási szempontból épp ilyen esetben történnek benne a legizgalmasabb változások.
Zöld banán: támogatja bélrendszer működését
A zöld banán íze a legtöbbször csak enyhén édes, viszont rengeteg úgynevezett rezisztens keményítő található meg benne ezáltal. A rezisztens keményítő nem emésztődik meg a vékonybélben, hanem a vastagbélbe jut, ahol táplálni tudja a jótékony bélbaktériumokat. Emiatt a zöld banán fogyasztása kifejezetten javasolt az emésztés támogatása céljából, valamint a bélflóra egyensúlyának helyreállításához, és a vércukorszint stabilizálásához.
A zöld banán cukortartalma jóval alacsonyabb érettebb társainál, glikémiás indexe ezáltal sokkal kedvezőbb, ezért inzulinrezisztencia vagy cukorbetegség esetén is a zöld banán fogyasztását javasolják. Hátránya is van , méghozzá az, hogy nehezebben emészthető, ennek következtében gyakran puffadást okoz. Mindezek ellenére az egészségügyi előnyeiért megéri így is fogyasztani.
Sárga banán: ez a banán fénykora
A leginkább elterjedt és keresett állapota a banánnak az ,élénksárga szín, barna foltok nélkül ez ugyanis a banán fénykora, ilyenkor tökéletes az állapota. Mire besárgul addigra a keményítő jelentős része már természetes cukorrá alakul, így a banán jóval édesebbé válik, könnyebben emészthető, és villámgyorsan megfelelő energiával látja el a szervezetet. Sportolás előtt vagy után, de akár egy reggelihez -zabbal, kifejezetten jó választás. Sárgán a banán nagy mennyiségű rostot, káliumot, B6-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, miközben nem terheli meg az emésztést.
