Mákos és diós kalács készül nálunk, finom puha tészta, sok töltelékkel, mi így szeretjük
Ha egy mennyei süteményt akarsz készíteni, amely egyszerre több ízben is lenyűgözi a családot vagy a vendégeket, akkor ez a recept tökéletes választás lesz. A tészta mennyisége 8 adaghoz elegendő, így bőségesen elég akár egy nagyobb társaságnak is. Ha azonban kisebb mennyiséget szeretnél sütni, érdemes a receptet felezni. A finom, omlós tészta három különböző töltelékkel – diós, mákos és kakaós – készül. Lássunk hozzá!
Ajánló: Szilvásgombóc recept, már évek óta nem csináltam
Hozzávalók:
Tésztához:
- 1000 g finomliszt
- 80 g cukor
- 33 g friss élesztő
- 4,6 dl tej
- 3 db tojássárgája
- 110 g vaj
- 1 csapott teáskanál só
cvxbcv
cbcb
Diós töltelékhez:
- 15 dkg darált dió
- 2 evőkanál cukor
- 40 ml tej
Mákos töltelékhez:
- 15 dkg darált mák
- 2 evőkanál cukor
- 40 ml tej
- 1,5 citrom reszelt héja
- vanília ízlés szerint
Kakaós töltelékhez:
- 25 g (2 evőkanál) cukrozatlan kakaópor
- 50 g vaj
- 40 g porcukor
Elkészítés:
A hozzávalókat fél órával a sütés előtt vedd ki, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Az élesztőt morzsold bele 1 dl langyos tejbe, szórj rá egy teáskanál cukrot és lisztet, majd langyos helyen futtasd fel.
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd félig olvaszd fel a vajat. A tojássárgákat keverd el a cukorral és egy kevés tejjel. A felfutott élesztőt, a tojásos tejet és a puha vajat öntsd a liszt közepébe, a sót pedig szórd a tál szélére, hogy ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel. Ezután kezdd el kanállal dolgozni a tésztát, apránként hozzáadva a maradék tejet.
Ajánló: Ettől a trükktől lesz igazán pihe puha a palacsinta, akár egy piskóta
Amikor a tészta kezd összeállni, kézzel folytasd a dagasztást, míg el nem válik a tál aljától. Oszd két egyenlő részre, helyezd külön tálakba, takard le, és langyos helyen keleszd a duplájára.
A töltelékekhez forrósítsd fel a tejet, oldd fel benne a cukrot, majd forrázd le a darált diót és mákot 40-40 ml tejjel. Mindkét töltelékhez keverj hozzá egy diónyi vajat és egy evőkanál baracklekvárt, ízesítsd vaníliával és reszelt citromhéjjal. A kakaós tölteléket keverd össze a vajjal és a porcukorral, majd rövid ideig melegítsd, hogy kenhető masszát kapj.
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki fél ujjnyi vastagságúra, és vágj belőle három téglalapot. Kend meg a töltelékekkel (diós, mákos, kakaós), majd tekerd fel őket, mint a bejglit. Ügyelj arra, hogy a széleket ne kend meg, így a töltelék nem fog kifolyni.
Tedd a megformázott tésztákat tepsibe, kend meg felvert tojással, és hagyd ismét kelni. 200°C-ra előmelegített sütőben süsd aranybarnára, majd hűtsd ki rácson.
Ez a finom sütemény nem csak ízletes, hanem változatos is a háromféle tölteléknek köszönhetően. Jó étvágyat hozzá!
Ha szeretnél olcsón vásárolni ehhez a recepthez, érdemes tájékozódni az akciós újságokból!
Szétesik a fasírt? Ha ezt az 5 dolgot betartod mindig tökéletes lesz