Kipróbáltam a töltött ropogós krumplit, és a család azonnal követelte a repetát
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nálunk a krumplis ételeknek külön rajongótábora van. Amikor nincs kedvem túl sokat bíbelődni, de mégis valami brutál finom és laktató fogást szeretnék az asztalra tenni, mindig a töltött krumplihoz nyúlok. Ez az étel számomra a „biztos siker” kategória – belül puha, kívül ropogós, és tele lehet pakolni mindenféle finomsággal: sajttal, szalonnával, sonkával, kolbásszal, és persze jó sok fokhagymás tejföllel tálalom, mert úgy az igazi!
Most megmutatom, hogyan készítem azt a változatot, ami nálunk mindig az elsőként tűnik el az asztalról.
Hozzávalók
- Közepes méretű burgonyák (adagtól függően)
- Olaj
- Só
- Sajt
- Szalonna
- Sonka
- Kolbász
- Hagymaszeletek
Elkészítés
- A közepes, lehetőleg egyforma méretű burgonyákat alaposan megmossuk és lesikáljuk.
- Minden krumplit keresztben bevagdosunk kb. 3/4-ig, 2–3 mm vastagon, úgy, hogy az alja egyben maradjon.
- Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket.
- Egy ecsettel alaposan bekenjük sós olajjal, ügyelve arra, hogy az olaj a vágások közé is befolyjon. A tetejüket külön is megsózzuk.
- 200 °C-os sütőben kb. 35–40 percig sütjük, amíg megpuhulnak (ez függ a mérettől és a bevágások sűrűségétől is).
- A sütés vége felé minden bevágásba teszünk sajtot, hagymakarikát, szalonnát, sonkaszeleteket és kolbászkarikákat.
- A megtöltött krumplikat további 10 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon és a húsok kissé rápiruljanak.
- Kívül ropogós, belül omlós finomságot kapunk.
- Fokhagymás tejföllel és friss salátával tálaljuk.
Ez is érdekelhet:
A kenyér, ami örökre leszoktat a bolti péksütikről: ezután a recept után többet nem veszel
A nagymarosi nagymamám almás pitéje legendás volt: így készül