Kilószámra esszük, mégis ez az egyik legszennyezettebb gyümölcs a boltokban
A piacon állva sokszor automatikusan nyúlunk az almához vagy az eperhez. Ismerős, gyerekkorunk óta ott van a kosarunkban. Ritkán jut eszünkbe, mi történt vele azelőtt, hogy idekerült, mert a gyümölcs mégiscsak a „ó kategóriába tartozik.
A valóság általában kevésbé fekete fehér. A növényvédő szerek használata a modern mezőgazdaság része, és a boltok polcaira kerülő termékeket ellenőrzik is. Ettől még igaz, hogy sok gyümölcsön és zöldségen kimutathatóak maradékok, és az sem mindegy, hogy ugyanabból mit, milyen gyakran, milyen formában eszünk.
Miért kerül egyáltalán vegyszer a gyümölcsre?
A növényvédő szerek nem dísznek vannak, hanem azért, hogy a termést megvédjék kártevőktől, gombáktól, betegségektől. Ha valaki látott már teljes sor epret, amit egy hét alatt elvisz a penész, vagy szőlőt, amit megtámad egy kártevő, érti, miért tartják ezt sok termelő szükségesnek. A bolti kínálat ráadásul állandóságot vár el, legyen szép, egységes, szállítható, ne romoljon gyorsan.
Az is fontos, hogy a maradék kimutatása nem ugyanaz, mint a közvetlen mérgezés. A laborok nagyon kis mennyiségeket is mérni tudnak, ettől még nem automatikus, hogy ami kimutatható, az rögtön veszélyes. A kérdés inkább az, hogyan értelmezzük ezt a mindennapokban, és mennyit jelent a teljes étrendünkben.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
