Negyedik lépés: Porciózás
Mielőtt elkezdjük kiadagolni a kocsonyát, kanál segítségével távolítsuk el a tetejéről a felgyülemlett zsírt. Előbb a húsdarabokat óvatosan, hogy a levet ne keverjük fel, szedjük ki, majd osszuk el tányérokra. Az adagokat öntsük fel annyi lével, hogy ellepje a húsdarabokat. Ajánlatos átszűrve rámerni a levet, hogy szép tiszta, áttetsző legyen a kocsonyánk.
hirdetés
Ajánló: Ez a sütőpapír titkos funkciója, amit a gyártók próbálnak titokban tartani
Ötödik lépés: Tárolás
Hideg helyre, hűtőbe vagy kamrába tegyük, hogy megdermedjen. Ehhez néhány órára van szükség. Tálalásnál tehetünk mellé egy-egy karika citromot vagy ecetet. Van, aki egy kis savanyú ízesítéssel szereti.
