Elkészítés
A zöldségeket először megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk. Egy kiolajozott tepsibe kerülnek, ahol egyenletes rétegben elosztjuk őket, hogy a sütés során mindenhol átjárja őket a szaft.
A csülköt nagyobb szeletekre vágjuk, majd bőrével lefelé a zöldségekre fektetjük. A sört egy kevés vízzel, a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával és az olajjal összekeverjük, majd az egészet a húsra és a zöldségekre öntjük.
A tepsit alufóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 35 percig párolódik a fólia alatt, majd a fedést levesszük, hogy a hús szépen megpiruljon. Ekkor még nagyjából fél órát sül tovább, közben a húsdarabokat egyszer meg is fordíthatjuk.
Egy olyan fogás, ami mellett nem marad sok beszéd
Amikor elkészül, általában nem kell sokáig hívogatni senkit az asztalhoz. A sült csülök illata hamar odavonzza a családot a konyhába, a tepsiben sült zöldségek pedig szinte maguktól kínálják magukat köretként. Ez az a fajta étel, amelynél a végén rendszerint a szaft is elfogy a tányérról. Friss kenyérrel vagy egy egyszerű salátával tálalva igazi, otthonos vasárnapi fogás.
