Így készül a tökéletes lapcsánka, amit mindenki imád
Nálunk a tócsni – vagy ahogy sokan hívják, lapcsánka – igazi jolly joker étel. Amikor gyorsan szeretnék valami finomat az asztalra tenni, ami biztosan mindenkinek ízlik, ez az első, ami eszembe jut. A családom egyszerűen rajong érte, és őszintén szólva ritkán marad belőle akár csak egy darab is.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 2 egész tojás
- 2 evőkanál liszt
- 3 gerezd fokhagyma, áttörve
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
- kevés olaj a sütéshez
Elkészítés
A burgonyát meghámozom, majd finomra lereszelem. Ha nagyon levet engedne, enyhén kinyomkodom, de nem szárítom ki teljesen.
Hozzáadom a felvert tojásokat, a lisztet és az áttört fokhagymát. Sóval és borssal ízesítem, majd alaposan összekeverem, hogy egynemű masszát kapjak.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítek. A krumplis masszából jó evőkanálnyi halmokat teszek az olajba, majd spatulával enyhén ellapítom őket.
Közepes lángon mindkét oldalukat szép barnáspirosra sütöm. Amikor elkészültek, papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olajat leitassam.
Frissen a legfinomabb, de hidegen sem marad sokáig az asztalon.
Ez is érdekelhet:
Ha ilyened nincs otthon inkább bele se kezdj a krumplis tésztába, a lelke ez a hozzávaló!
Karácsonyi aszalt szilvával és barackkal töltött baconos csirkemell: tökéletes ünnepi fogás