Őszi metszés előnye
Az őszi metszésnek van azonban egy nagyon nagy előnye, ugyanis a nedvkeringés megindulása után ilyenkor nincs könnyezés, emiatt tavasszal valamivel korábban fakadnak ki majd a rügyek. Emellett a tavaszi munkák kevésbé halmozódnak fel, illetve az ősszel metszett szőlőnek több ideje marad a vegetációs, és pihenős időszakra.
Magyarországon leginkább a tavaszi metszés terjedt el, talán nem alaptalanul. Bár a tavasszal metszett szőlő könnyezhet, és ez bevakíthatja a tőkék egy részét, a szaklapok egyöntetű véleménye alapján ( amit kísérletek is igazolnak) arra jutottak, hogy a tavasszal történő metszés eredményeként a szőlő gazdagabb termést hoz majd a következő szüretkor.
Hogyan metsszük meg a szőlőt
A szőlő metszés alapelvei közé tartozik, hogy csak egészséges jól beérett vesszőt hagyunk meg, lehetőleg a legkisebb metszési sebet ejtve. A vesszőket a nódusz felett minimum 1 cm-rel vágjuk, a hónaljhajtásokat kis csonkkal távolítsuk el a vesszőről. Az ideális rügy- és hajtás szám meghagyása javítja a termés mennyiségét és minőségét. Ugyanis kisebb rügyszám mellett nagyobb fürt, magasabb cukortartalom, kevesebb sav és emellett egy sokkal jobb minőségű termés várható.
A következő eljárás a négyes ernyős metszési rendszer., ami nyugodt szívvel bármely tőkeformánál alkalmazható. A rendszer kialakításához két, vasból vagy acélból készült huzalt kell kifeszíteni: az egyiket 90, a másikat 180 centiméter magasságban, egymástól 90 centiméterre. Az oszlopok közötti távolság legalább 5 méter kell, hogy legyen. A metszést tél végén vagy kora tavasszal kell elvégezni, még mielőtt a rügyek kipattannak.
