Elkészítés
Egy tálban összekeverjük a túrót és a tejföl 2/3-át, hogy szép krémes állagot kapjunk. A szalonnát és a kolbászt kis kockákra vágjuk, majd egy nagy serpenyőben zsírjára pirítjuk. Ha már szépen megpirultak és a zsírjuk kiolvadt, egy keveset félreteszünk belőlük a tálaláshoz. A többit a zsírjával együtt belekeverjük a tejfölös-túrós alapba, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ha szélesmetélt vagy csuszatészta van otthon, azt nagyobb darabokra törjük, hogy igazán rusztikus legyen. Lobogó, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és még melegen beleforgatjuk a túrós-szalonnás keverékbe.
Egy hőálló tálba öntjük az egészet, és elsimítjuk. A maradék tejfölt rákenjük a tetejére, majd megszórjuk a félretett sült szalonnával és kolbásszal. 200°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.
Frissen, forrón tálaljuk, és a tetejét egy csipet pirospaprikával megszórjuk.
Ajánló: Házi majonéz pillanatok alatt, ami ezerszer jobb, mint bármelyik bolti változat
