Vegyes zöldsaláta laktató hozzávalókkal
A zöldsaláta önmagában sokszor kevésnek tűnik, de okosan kiegészítve remek köretté válik. Ha a salátába néhány szelet avokádó, egy marék pirított magvak vagy egy adag főtt csicseriborsó kerül, az étel fehérje és egészséges zsírok révén tartósabb teltségérzetet ad. A saláta egyszerű módja annak, hogy növeld az étkezés térfogatát kalóriák érdemi növelése nélkül.
A tapasztalatok szerint a legjobb megoldás a házi dresszing, mert így elkerülhető a boltban kapható, gyakran cukros öntetek túlzott energiája. Ha egy ebédnél a főfogás mellé egy nagy tál salátát eszel, sokkal kisebb eséllyel nyúlsz a desszert után. A társaságban történt kísérletek is azt mutatják, hogy aki először salátát fogyaszt, kevesebbet eszik a főételből.
Quinoa
A quinoa a teljes értékű gabonafélék közé sorolható növényi alapanyag, amely viszonylag magas fehérjetartalmat ad a köretek között. Teljesebb fehérje összetétele és lassabb felszívódású szénhidrátjai miatt sokan választják a fogyókúra idején is. Egy adag quinoa energiatartalma több lehet, mint a zöldségeké, ezért fontos a mennyiség kontrollja, de a magasabb fehérje arány segít abban, hogy hosszabb ideig ne legyünk éhesek.
A quinoa színesíti a tányért, és jól harmonizál salátákkal, grillezett zöldségekkel. Különösen hasznos, ha növényi alapú étrendet követsz, mert a növényi fehérjék kiegészítésében szerepet játszhat. Az otthoni tapasztalatok azt mutatják, hogy egy kis citromlével és egy csipet sóval elkészítve a quinoa egy kevésbé iparos, természetes köretélményt ad.
