Elképesztő csodanövény nőhet a kertedben: sokan nem tudják, de aranyat ér
A kakastaréj, más néven celózia, gyakran megtalálható a városi virágágyásokban. Számos formája létezik, például tollas virágú és a kakastaréjra hasonlító „cristata” típus, és rengeteg színváltozattal büszkélkedhet. Bár nálunk dísznövényként ismert, bizonyos országokban zöldségnövényként is fogyasztják.
Ajánló: Keverd ezt a locsolóvízhez, és a muskátlid állandóan virágozni fog
Érdemes kipróbálni, hiszen a fagyokig friss, konyhai felhasználásra alkalmas hajtásokat lehet gyűjteni. A közönséges kakastaréj (Celosia argentea) több országban is dísznövényként ismert, de máshol tápláló zöldségként használják. Leveleit és fiatal hajtásait levesekhez, pörköltekhez használják, magjából pedig olajat préselnek. Konyhakerti felhasználása hasonlít az amarantéhoz, amely szintén sokféle díszváltozattal rendelkezik, és rokon kapcsolatban áll a disznóparéjjal. Míg nálunk dísznövényként termesztik, az Egyesült Államokban és Afrikában elterjedt zöldség.
Leveleit főzhetjük, párolhatjuk, sőt köretként is fogyaszthatjuk. A fiatal hajtások és virágkezdemények gyorsan megpuhulnak főzéskor, a levelek pedig enyhén spenótos ízűek. Az idősebb levelek fogyaszthatók, de gyakran keserűvé és szálkássá válnak, bár a keserű íz nem jelent mérgezést, inkább étvágygerjesztő hatású.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
