Lehet, hogy eddig észre sem vetted, pedig ott nő a közeledben! Ez az elfeledett növény nemcsak ehető, hanem sokak szerint még a spenótot is felülmúlja ízben és tápanyagokban. Olcsó, könnyen beszerezhető, és meglepően sokoldalúan felhasználható a konyhában. Ha szeretnél valami újat kipróbálni, ami egészséges és finom is, ezt mindenképp meg kell ismerned!
Régen ez a növény szó szerint életmentő étel volt, manapság viszont teljesen háttérbe szorult, és alig figyelünk rá. Pedig ez a növény a természetben összegyűjthető, hiszen vadon nő, és simán felveszi a versenyt a modern szupernek kikiáltott élelmiszerekkel. Ez a növény nem más mint a fehér libatop (komosa).
A szegények eledele, ma újra felfedezhető
A libatop, más néven fehér libatop (komosa), néhány évtizeddel ezelőtt még kifejezetten népszerű volt mindenhol. Különösen a tavaszi ínséges időszakban, amikor az úgynevezett „előéhezés” volt, akkor jelentett fontos táplálékforrást. Háborúk idején, például a második világháború alatt, sokak étrendjének alapját adta.
Ma már szinte teljesen feledésbe merült, pedig rendkívül értékes növényről van szó. Szántóföldeken, vetések között (gabona, burgonya, cukorrépa) tömegesen nő, és bárki szabadon gyűjtheti leginkább kora tavasszal, amikor a levelei még zsengék és ízletesek.
