A sertésszűz szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd enyhén megszórjuk majoránnával. Lisztbe forgatjuk őket, és forró zsíron mindkét oldalukat röviden, kb. 1-2 percig pirítjuk, amíg egy kis színt kapnak. Egyszerre ne túl sok húst tegyünk a serpenyőbe, hogy ne engedjen levet, mert akkor főni fog, nem pirulni.
Miután a hús is megpirult, visszahelyezzük a serpenyőbe a hagymás-baconos alapot, hozzáadjuk a Worcestershire-szószt, a mézet, és egy kevés morzsolt kakukkfüvet. Kevés vizet öntünk hozzá, és közepes lángon addig pároljuk a húst, amíg teljesen megpuhul, kb. 15-20 perc alatt.
hirdetés
