Mire használhatóak a citrommagok a konyhában?
A legegyszerűbb dolog: szárítsd meg őket és tartsd üvegben. Szárazon a magok hosszabb ideig megőrzik aromájukat, és később felhasználhatók házi készítésű fűszerkeverékekben vagy egy juharsziruphoz hasonló infúzióban. Sokan próbálkoznak azzal, hogy a megpörkölt magot finomra őrölve borkülönlegességekhez vagy desszertekhez adják egy csipetnyi keserű-savanykás ízért. Fontos, hogy mértékkel használjuk, mert a mag jellegzetes, enyhén fanyar utóízt ad.
Ha szeretsz befőzni, a citrommag különlegessé teheti a lekvárt. Egy zacskó tisztított, enyhén megtört magot egy gézszerű tasakban a főzőcukorba vagy a gyümölcsbe téve enyhe, természetes citrusos aromát ad az üvegnek. Ez különösen jól működik bogyós gyümölcsök és alma mellé, ahol a friss citrus jól kiegészíti az édességet.
