A séfek tudják, mi nem: így kell helyesen használni a négyoldalú reszelőt
A sajtreszelő minden konyha alapdarabja – biztos vagyok benne, hogy neked is lapul egy a fiókban, valószínűleg a klasszikus, négyoldalú verzió. És ha olyan vagy, mint a legtöbben, akkor eddig valószínűleg állítva használtad, a tál vagy a deszka fölé téve, és úgy reszelted le a sajtot, hogy az oldalán gyűlt össze, vagy egyszerűen csak lehullott alá. Nincs ebben semmi szégyellnivaló – nagyanyáink is így csinálták, és valószínűleg még ma is így csinálják.
De van egy sokkal praktikusabb és kényelmesebb módja, ami megkönnyíti az életed, és kevesebb takarítással jár – ami már önmagában is elég jó érv, igaz?
A trükk csupán annyi, hogy fektesd oldalára a reszelőt, úgy, hogy az a része kerüljön felül, amelyiket használni szeretnéd (pl. nagylyukú vagy finomabb oldalt). Ezután egyszerűen vízszintesen reszeld rá a sajtot, és hagyd, hogy az szépen a reszelő belsejébe gyűljön. Nincs szanaszét potyogó sajt, nincs rendetlenség a pulton – amikor kész vagy, csak megemeled a reszelőt, és a tartalmát egy mozdulattal rászórhatod a tésztára, salátára vagy pizzára.
Ez a kis változtatás a megszokott mozdulatsorban meglepően nagy különbséget hoz. Nem véletlen, hogy a modernebb, „dobozos” sajtreszelők is pont ezen az elven működnek – de azokért fizetned kell, míg a te meglévő reszelődből ingyen varázsolhatsz hasonló megoldást.
És ami külön jó hír: ez a módszer nemcsak sajtnál működik! Használhatod ugyanígy zöldségek, csokoládé vagy akár citromhéj reszeléséhez is – bármihez, ami eddig inkább a pultra esett, mint a tányérba.
A boltos nem árulja el, de ez az 5 jel megmutatja, melyik dinnye a mézédes
