A séfek eddig titkolták: ezzel a trükkel soha többé nem fogsz sírni hagymapucolás közben
A hagymát nagyon gyakran fogyasztjuk, hiszen főzéskor az ételekhez adva különlegesen finom ízt varázsol. Kijelenthető tehát, hogy az egyik leggyakrabban használt zöldség a főzés során. Szinte minden főétel alapanyag között megtalálható, hiszen jellegzetes ízt, csípősséget és aromát adhatunk az ételeinknek.Viszont a háziasszonyok legtöbbje nem szereti megpucolni és felaprítani mert a legtöbb esetben elerednek a könnyeik.
Vitaminban gazdag
A hagyma fogyasztása igazán egészséges hiszen kimondottan gazdag B-vitaminokban, valamint A- és C-vitamint is nagy mennyiségben tartalmaz, így elmondható róla, hogy egy igazán kiváló tápanyagforrás. Mégis sokan azért nem használják vagy fogyasztják, mert a pucolásnál és a szeletelésnél könnyezést okoz.
A könnyezést ugyanis a hagymában található szulfénsav-molekulák és egy speciális fehérje okozza. Amikor ezekkel érintkezünk és elkezdjük a szeletést, egy könnyezést kiváltó vegyület keletkezik, amely ilyenkor a levegőbe jut, majd a szem nyálkahártyájához ér és már meg is történik az irritáció, vagyis elkezdődik a könnyezés.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
