A legkrémesebb házi Raffaello, ami jobb, mint a bolti
Mindig is vonzottak azok a desszertek, amik kevés hozzávalóból készülnek. A Raffaello golyó pontosan ilyen: gyors, egyszerű, sütés nélkül készül, és minden falat isteni. Ha vendégeket várok, vagy csak valami nasira vágyom, ez a recept az egyik első, ami eszembe jut.
Hozzávalók
- 3 csapott evőkanál finomliszt
- 5 csapott evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dl tej
- 10 dkg margarin
- 30 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg mandula vagy mogyoró
Elkészítés
A krémes alap elkészítéséhez egy lábasban elkeverem a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd fokozatosan hozzáöntöm a tejet, miközben habverővel folyamatosan keverem, hogy teljesen csomómentes legyen. A masszát lassú tűzön addig melegítem, amíg besűrűsödik és főzelék állagúvá válik. Ekkor hozzáadom a margarint és a kókuszreszelék nagy részét, körülbelül 20 dkg-ot, majd tovább főzöm néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kész krémet félreteszem, és hagyom teljesen kihűlni, mert csak hidegen formázható szépen. Miután kihűlt, a masszából kisebb golyókat készítek, mindegyik közepébe egy szem mandulát vagy mogyorót nyomok, majd a golyókat meghempergetem a maradék kókuszreszelékben, hogy szép, fehér, elegáns bevonatot kapjanak. A kész desszertet hűtőben pihentetem egy kicsit, így még jobb lesz az állaga.
Ez is érdekelhet: