Mikor szüretelhető a paradicsom?
A paradicsom fajtájától függően általában július közepétől szeptemberig folyamatosan érik a termés. Akkor a legfinomabb, amikor teljesen piros (vagy sárga, lila – a típusától függően), és enyhén rugalmas tapintású.
Túl korán azonban ne szüreteld le – ha még kemény vagy sápadt, nem lesz olyan zamatos. Hagyd, hogy a napon beérjen, és akkor valóban édes, napérlelte ízvilága lesz!
A saját nevelésű paradicsom külön örömet okoz, és hidd el, nincs is annál jobb érzés, mint amikor a saját kezed munkájából kerül a tányérra a friss termés. Ha most belekezdesz, pár hét múlva már a saját paradicsompalántáidat figyelheted, amint napról napra növekednek.
Érdekesség: a paradicsom zöldség vagy gyümölcs?
Botanikailag (növénytani szempontból) a paradicsom gyümölcs. Méghozzá azért termés, mert a virágjából alakul ki, és magokat tartalmaz. Pontosabban: egy húsos bogyótermés.
Fontos azonban tudni, hogy a „gyümölcs” nem minősül botanikai fogalomnak – ez inkább a konyhai felhasználás vagy a kertészeti termesztés alapján nyer értelmet. A gyümölcsöket általában édes vagy savanykás ízük miatt fogyasztjuk nyersen, míg a zöldségeket inkább főzve vagy sós ételekhez használjuk fel.
Ez alapján a paradicsom gasztronómiailag és kertészeti szempontból zöldségnek számít, még akkor is, ha növénytani értelemben gyümölcsszerű termése van. Tehát a paradicsom botanikailag bogyótermés, a mindennapokban pedig zöldségként tekintünk rá.
