Nagymamám ősi hókifli receptje, ami különleges helyet foglal el a szívemben
A hókifli mindig különleges helyet foglal el a szívemben, hiszen nagymamám régi receptje alapján készítem el minden alkalommal. Gyerekkoromban, mikor a hideg téli napokon összeült a család, nagyi mindig előrukkolt ezzel a finomsággal, ami azóta is a családi ünnepek elmaradhatatlan része. Bár sokáig elállna, nálunk sosem tart sokáig, hiszen az első falat után mindenki rögtön rákap!
Hozzávalók (kb. 30 darabhoz):
- 25 dkg margarin
- 30 dkg liszt
- 7 evőkanál víz
- 1/2 evőkanál 20%-os ecet
- Egy csipet só
Töltelékek:
- Mákos, diókrémes vagy szilvalekváros, ízlés szerint
Elkészítés:
A lisztet és a sót keverjük össze egy nagy tálban. A margarint morzsoljuk bele a lisztbe, majd adjuk hozzá a vizet és az ecetet. Gyúrjuk össze, amíg egy sima, lágy tésztát kapunk. A tésztát pihentessük legalább fél órát a hűtőben.
Pihenés után nyújtsuk ki vékonyra a tésztát, majd vágjuk fel négyzetekre. A négyzetek közepére helyezzünk egy kis adag tölteléket – mákot, diót vagy szilvalekvárt, ízlés szerint.
A négyzetek széleit hajtsuk be, majd formáljunk belőlük kifliket. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük a kifliket 12-15 percig, amíg világos aranybarnára nem sülnek.
A megsült kifliket még melegen forgassuk meg porcukorban.