1. A lejárt vagy lejárófélben lévő alapanyagok
Nyisd ki most a kamraajtót, és nézz körül őszintén. Hány olyan zacskó, doboz vagy üveg van ott, amiről már azt sem tudod, mikor vetted? A legtöbb magyar konyha tele van olyan dolgokkal, amelyek csak a helyet foglalják, sőt, némelyik kifejezetten rontja a konyha higiéniáját. Jamie Novak amerikai rendszerezési szakértő a Reader’s Digestnek állított össze egy listát azokról a tárgyakról, amelyektől érdemes minél előbb megszabadulni.
A lista első helyén a kamra mélyén felejtett alapanyagok állnak. A liszt, a diófélék, a cukor és az étolaj a szakértő szerint nagyjából egy évig jó, utána érdemes átnézni őket. A diófélék és az olaj megavasodhat, a lisztbe pedig molyok költözhetnek.
A fűszereknél más a helyzet: ezek nem romlanak meg, de idővel elveszítik az aromájukat. Egy több éves pirospaprika vagy őrölt bors már szinte semmit nem ad az ételhez, legfeljebb a színét.
Érdemes évente egyszer, például a nagy őszi rendrakáskor mindent levenni a polcról, és ellenőrizni a dátumokat. Ami még jó, de hamarosan lejár, azt tedd előre, hogy biztosan elfogyjon.
