A 100 éves családi recept, amitől még a tányért is fényesre nyalják a gyerekek
Vannak sütemények, amelyekhez elég egy illat, és máris eszünkbe jut egy régi konyha, egy vasárnapi ebéd vagy egy hűvösebb délután. Az almás palacsinta sokaknál ilyen. Egyszerű, mégis van benne valami, ami miatt újra és újra előkerül.
Nem csak ősszel működik, bár kétségtelen, hogy a fahéj és az alma párosa ilyenkor esik a legjobban. Egy gyors reggelihez ugyanúgy illik, mint egy ebéd utáni desszerthez, és gyakran az a tapasztalat, hogy mire kihűlne, már alig marad belőle.
Egy régi kedvenc mai konyhában
Az almás palacsinta sok háztartásban ismert, még ha nem is mindig ugyanúgy készül. Van, ahol vékonyabb tésztába töltik, máshol inkább a sűrűbb, amerikai palacsintára emlékeztető változat terjedt el.
Ez a verzió inkább az utóbbihoz áll közelebb. Kicsit vastagabb, puhább, és az alma miatt szaftosabb is. Sokan azért szeretik, mert nem igényel különösebb gyakorlatot, mégis látványos és laktató.
Hozzávalók
- 1 nagyobb alma
- 1 tojás
- 15 dkg görög joghurt
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 20 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
