Egy apró csere a sütiben és máris több száz kalóriát spórolsz
Az otthoni sütésről sokan nem szívesen mondanak le akkor sem, amikor tudatosabban próbálnak étkezni. Ilyenkor általában nem a sütemény eltűnik az étrendből, hanem az a kérdés kerül elő, hogyan lehet egy megszokott receptet kicsit könnyebbé tenni anélkül, hogy az élvezeti értéke is eltűnne.
A hétköznapi konyhában sokszor nem nagy változtatások hozzák a legtöbbet, hanem egyetlen jól megválasztott csere. Az almaszósz ilyen lehet. Nem minden süteménynél működik ugyanúgy, de sok kevert tésztánál meglepően jól kiváltja az olajat vagy az olvasztott vaj egy részét.
Egy régi alapanyag új szerepben
Az almaszószt a legtöbben inkább desszertek mellé, gyerekételekhez vagy önmagában ismerik. Az utóbbi években viszont egyre többen használják sütéshez is, főleg akkor, ha szeretnék csökkenteni egy recept zsiradéktartalmát.
Ennek egyszerű oka van. Az almaszósz sűrű, nedves állagú, ezért képes úgy megtartani a tészta puhaságát, hogy közben kevesebb kalóriát visz a süteménybe, mint az olaj vagy a vaj. Az eredmény többnyire egy kicsit tömörebb, de még mindig kellemesen puha tészta.
