A koreaiaknak van egy kedvenc étele a bulgogi aminek nagyon jellegzetes illata van mikor készítik. Ugyanis ez egy füstös, ízű grillezett marhahús, amelyet karamellizált szójaszósz, cukor és pirított szezámolaj tesz igazán egyedivé és különlegessé. A most hozott recept a klasszikus bulgogi ízvilágát hozza, viszont a hagyományos, vékonyra szeletelt marhahús helyett darált marhahússal kell elkészíteni. A darált hús gyorsan megpirul, és egy egyszerű szószt kell hozzá készíteni szójaszószból, cukorból, fokhagymából, gyömbérből és gochujangból!
hirdetés
Koreai darált marhahúsos recept
Hozzávalók:
- 4 gerezd fokhagyma, finomra vágva vagy reszelve
- 1 teáskanál friss gyömbér, meghámozva és apróra vágva
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál víz
- 2 teáskanál gochujang (koreai csilipaszta)
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál semleges ízű olaj (például repce- vagy avokádóolaj)
- kb. 450–500 g sovány darált marhahús
- 1 evőkanál pirított szezámmag
- 1 teáskanál pirított szezámolaj
- 4 csésze frissen főtt fehér rizs
- ½ közepes uborka, vékonyra szeletelve
- 1 közepes sárgarépa, meghámozva és lereszelve
- ¼ kisebb vörös- vagy fehér káposzta, vékonyra gyalulva
- 1 szál újhagyma, vékony karikákra
A cikk folytatódik, lapozz!
