Ez az örök retro kedvenc süteményünk
Húsvétkor a legtöbb háztartásban előkerülnek a jól bevált receptek. Sonka, kalács, főtt tojás kerül az asztalra, és sokszor valamilyen házi sütemény is helyet kap mellettük. A kókusztekercs sokaknál ilyenkor biztos választás.
Húsvétkor különösen jól mutat a sonka és a kalács mellett. A fehér kókuszos réteg és a kakaós külső egyszerre idéz nosztalgiát és ünnepi hangulatot, ráadásul előre elkészíthető, ami ilyenkor nagy könnyebbség.
Hozzávalók
A kekszes alaphoz
• 50 dkg darált háztartási keksz
• 15 dkg porcukor
• 3 dkg kakaópor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 30 ml rumaroma
• körülbelül 3,5 dl tej
A krémhez
• 25 dkg puha margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• további körülbelül 5 dkg kókuszreszelék a nyújtáshoz
A kekszes alap, ami összeáll a kezünk alatt
A darált keksz, a porcukor, a kakaópor és a vaníliás cukor egy tálba kerülnek. Ezeket érdemes alaposan elkeverni, hogy a kakaó egyenletesen oszoljon el. Ezután jön a rumaroma és a tej, utóbbit apránként adagolva.
A cél egy jól formázható, nem túl ragacsos massza. A tapasztalat az, hogy a tej mennyisége kissé változhat attól függően, mennyire száraz a keksz, ezért nem érdemes egyszerre beleönteni az egészet. Amikor a massza már szépen összeáll és gyúrható, készen is van az alap.
